Beauséjour Duffau-Lagarosse 1990

Ecrit par Léon-Marc Levy le 25 janvier 2014. dans La une, Gastronomie

Beauséjour Duffau-Lagarosse 1990

Dernière dégustation : novembre 2010

Note : 19,5/20. Garde : 2025

 

Ce flacon est destiné à entrer dans la légende de la Rive Droite, en compagnie de quelques voisins en ce millésime béni des cieux.

La robe est rubis, d'une intensité absolue, sans aucun éclaircissement à 15 ans d'âge ! Le nez explose de fruits noirs (cassis ? Cerise mûre ?), d'une minéralité vigoureuse et de notes chocolatées.

L'attaque en bouche marque la mémoire : elle est à la fois puissante, savoureuse et légère. Difficile à concilier ? Et pourtant...

Nous sommes devant une concentration de fruit exceptionnelle, mais dont la qualité et l'équilibre avec l'acidité et les tannins fermes et soyeux font un miracle de douceur et d'harmonie. Inutile de citer toutes les saveurs : prune, cassis, herbes aromatiques, truffe suffiront à donner un (petit) aperçu. La finale boucle la sensation ouverte par l'attaque : la grande classe et la suavité sur une longueur surnaturelle.

Une sorte de chef-d'oeuvre artistique, à déguster avec des amis très chers et très connaisseurs.

A propos de l'auteur

Léon-Marc Levy

Léon-Marc Levy

 

Modérateur

Professeur agrégé de Lettres Modernes

Maîtrise de philosophie

Directeur du magazine "La Cause Littéraire"

Rédacteur en Chef du "920-Revue.fr"

Animateur de "Thème et Texte"

 

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