Le tout bon des Reflets… A Montpellier… un bistrot

Ecrit par Martine L. Petauton le 07 décembre 2013. dans La une, Gastronomie

Le tout bon des Reflets… A Montpellier… un bistrot

Montpellier, la jeune et dynamique capitale languedocienne, étudiante et branchée, dont « les nuits sont plus belles que les jours » comme disait un certain *, pour une autre ville, voisine…

Montpellier, forcément, fourmille de bistrots, mais n’en a qu’un de la qualité du Bistrot d’Alco.

Sis dans ces petites rues anciennes et rafraîchissantes de la Medina du haut de la ville, à deux pas de la préfecture, on y va, d’un pas de promenade, l’été, aux heures moins chaudes du soir.  On s’installe sur une incroyable petite terrasse, qui ménage pourtant l’intimité de chaque table. En ce début décembre, j’ai traversé le cœur de ville piétonnier, illuminé pour Noël, et c’est dans un intérieur à la déco originale et accueillante qu’une table m’attendait – pause gourmande et non bruyante garantie…

Mélange savant d’une carte brasserie et de l’esprit bistrot parisien à l’accent d’ici, l’ardoise – pas de carte – permet de faire son marché dans des produits frais, remarquablement traités par une cuisine hors pair.

Vous hésiterez, sans doute, mais tout sera parfait au creux de l’assiette : le camembert rôti aux pommes fruits, ou – ce fut mon choix – le saumon mariné au gingembre et au miel, que j’ai fait suivre d’une poêlée de petites seiches en persillade, tandis que des croquilles d’escargot à la bourguignonne régalaient mon compagnon de table. Ici, on vous laisse le temps de choisir, de déguster, de discuter de la recette, avec un service impeccable et attentionné.

Le vin peut être de partout, et le conseil est avisé ; on peut, aussi, comme moi, l’aimer d’ici, et fréquenter le Faugère ou le Pic Saint Loup. On ne sera pas déçu.

Et les desserts, piafferont les plus gourmands !  Et bien, ce sera votre surprise, rare et quasi idéale, quand vous viendrez !

Selon votre appétit, vous aurez sacrifié entre 17 et 20 € – hors boissons – et vous vous promettrez de revenir dans ces ruelles hautes, chaque fois que, Montpelliérain, vous serez.

 

Le Bistrot d’Alco

4 rue Bonnier d’Alco

34000 Montpellier

Réservations : 04.67.63.12.89

A propos de l'auteur

Martine L. Petauton

Martine L. Petauton

Rédactrice en chef

 

Professeur d'Histoire-Géographie

Auteure de publications régionales (Corrèze/Limousin)

 

Commentaires (1)

  • Jean-François Vincent

    Jean-François Vincent

    08 décembre 2013 à 17:22 |
    Belle adresse à ce qu'il paraît. Merci!

    Répondre

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