LE TOUT BON DES REFLETS : le vin de Léon-Marc

Ecrit par Léon-Marc Levy le 15 février 2014. dans La une, Gastronomie

LE TOUT BON DES REFLETS : le vin de Léon-Marc

« Conseillante 1982 »

Dernière dégustation : décembre 2011

Note : 19/20. Garde : 2022

Consolant compagnon d'une soirée solitaire, où il est rare de magnifier les vins, ce cru n'est pas près de s'effacer de ma mémoire. Il a suffi, en tout cas, à mon bonheur d’un soir et pourtant ce fut sur un cassoulet acheté en épicerie !

Dans une robe tuilée et profonde, s'ouvre un bouquet puissant de fruit caramélisé.

En bouche, domine la prune et, en seconde attaque, les châtaignes et le pain grillés. Des tannins énormes mais parfaitement intégrés surgissent, en finale, pour épauler ces saveurs et laissent à penser que ce vin de 29 ans est loin d'avoir dit son dernier mot.

C'est le plus grand La Conseillante que j'aie bu, au-dessus même du superbe 89 ! Heureux les possesseurs de ces bouteilles devenues rarissimes et – il faut bien le dire – inabordables.

A propos de l'auteur

Léon-Marc Levy

Léon-Marc Levy

 

Modérateur

Professeur agrégé de Lettres Modernes

Maîtrise de philosophie

Directeur du magazine "La Cause Littéraire"

Rédacteur en Chef du "920-Revue.fr"

Animateur de "Thème et Texte"

 

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