Une bouteille millénaire !

Chana tova ! Bonne année !

Eh oui, le calendrier hébraïque annonce 5772. Bonne année donc, à vous tous, juifs, chrétiens, musulmans, bouddhistes, croyants et mécréants du ban et de l’arrière-ban !

La bouteille dégustée en l’occasion – du coup – est incontestablement une très vieille bouteille Tertre-Roteboeuf (de St Emilion) 1995. 3777 ans ! Qui dit mieux ?

En pleine forme la vieille !

3 dégustateurs et, miracle habituel du vin, une bouteille produit sur les papilles 3 émotions très différentes. C’est à cette alchimie des arcanes d’un grand vin que je vous invite.

Merci à Renaud et Bruno pour leur collaboration !

Tertre-Roteboeuf 1995

Dégustation Renaud C. :

Différent au nez, on sent encore le fruit derrière des notes de mousse, humus, de terre. Vin assez fondu. Très orienté sur la réglisse, ce qui lui apporte un rien de douceur au nez. Impression confirmée en bouche. Les tanins sont, je trouve, assez semblables à de nombreux 1995 : manquant de douceur. Ceci dit, de facon beaucoup moins envahissante que sur Barton 1995 par exemple. Belle bouteille qui peut sans souci attendre. Déjà une belle gourmandise.

Dégustation Bruno Gay (même soir) :

Je l'ai trouvé subtil, un peu surprenant pour un Bordeaux, marqué par des notes sudistes dûes certainement à une grande maturité des raisins et un millésime assez chaud. Des tanins tout en dentelle, une texture de bouche soyeuse  et une étonnante douceur ; aucun signe de grande évolution, il est en pleine forme et à parfaite maturité comme je les aime.

En résumé, richesse & élégance pour ce grand séducteur. On goûte rarement ce style de vin à Bordeaux.

Une très bonne note, c'est mon préféré de la soirée !

Dégustation Léon-Marc Levy (même soir)

Note : 17/20. Garde : 2020

Robe carmin, scintillante, évoluée mais parfaitement limpide.

Nez tout en séduction sur des notes de cerise mûre, de praline avec de profondes notes de truffe.

En bouche, c'est un vin dont la syntaxe entière se fait en sensations ascendantes. Attaque tout en velours, en toucher de bouche délicat et soyeux, puis ça se relève et les tannins, vifs et élégants, s'en donnent à coeur-joie ! Même écriture des saveurs, en suavité douce, sur des notes profondes de fruits mûrs, de truffe encore, et puis ça se relève aussi, avec des évocations métalliques et une tonalité plus haute, qui font penser à un (grand) Pomerol. On a parlé à table de Lafleur, Le Pin !!!

C'est un vin très original, vivifiant et délicieux.

Léon-Marc Levy